证券从业资格

1.一般情况下正常人每天摄入（）克可消化的碳水化合物即可。

单选题

A. 20～40~||~30～60~||~40～80~||~50～100

2.下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

单选题

A. 色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。~||~营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。~||~量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。~||~质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

3.抱起或放下婴幼儿时, 要动作_____________、平稳和缓慢。

单选题

A. 迅速~||~迟缓~||~快速~||~轻柔

4.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

单选题

A. 二种~||~三种~||~四种~||~五种

5.被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。

判断题

6.空气中氧气与食物接触多，食物中维生素损失就多。（）

判断题

7.和面肥发酵面团时, 一般情况下夏季的发酵时间约需 10 个小时左右。（）

判断题

8.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（）斑点，用力可擦去，但易出血。

单选题

A. 奶块样~||~稻糠样~||~出血~||~脓血样

9.人体食物中摄取消化吸收和利用食物（）的整个过程统称营养。

单选题

A. 味道~||~质感~||~养料~||~色泽

10.中国公民只要年满16周岁，都有选举权和被选举权。

判断题

11.职业道德的基本特点不包括______。

单选题

A. 稳定性和连续性~||~专业性和有限性~||~多样性和适用性~||~不连续性和无限性

12.霉菌毒素食物中毒是食物中毒类型之一。（）

判断题

13.当雇主到来时，家政服务员可以坐在椅子上面与站着的雇主交谈。（）

判断题

14.家政服务员要想出色地完成工作，只要掌握自己的优缺点就可以了。

判断题

15.做肉龙时火不可旺，油不可多，肉龙要厚薄均匀

判断题

16.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是______双方事先的约定。

单选题

A. 见面~||~交谈~||~买卖~||~雇佣

17.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔6小时喂一次。（）

判断题

18.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）

单选题

A. 产妇不能处于对流风的环境~||~电扇对着产妇吹~||~风力大一些~||~产妇在吊扇下吹头

19.婴幼儿体温达（）以上称高热。

单选题

A. 38℃~||~39-40℃~||~385℃~||~389℃

20.当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是（）。

单选题

A. 找急救站~||~拨打120~||~上医院门诊~||~上医院急诊