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1.食物烹调后，其中（）最易遭到破坏。
单选题A. 矿物质~||~维生素~||~纤维素~||~叶绿素
2.人体所需的营养素有6种，即蛋白质、脂肪、糖类、（）、维生素、水。
单选题A. 海盐~||~池盐~||~矿盐~||~无机盐
3.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。
单选题A. 炸猪排~||~鱼丸汤~||~烤鲫鱼~||~煎牛排
4.拍球、对掌、握拳和松拳可以训练肘关节功能。（）
判断题5.传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年二月初二。
判断题6.用酵母粉发酵面团, 和面团的水温以_________最好。
单选题A. 25℃~||~15℃~||~35℃~||~45℃
7.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。
单选题A. 10~||~20~||~30~||~40
8.老年性痴呆病人睡前（）。
单选题A. 应多食甜食~||~不宜少食~||~应多食面食~||~不宜多食
9.食醋消毒居室空气，对呼吸道传染病有一定的预防作用。（）
判断题10.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。
单选题A. 有机溶剂~||~水~||~无机溶剂~||~热水
11.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）。
单选题A. 挑拣食物~||~独占自己喜欢的食物~||~不剩不洒饭菜~||~大声说笑
12.家政服务员与主人交谈的上策（）
单选题A. 多听多说~||~多说少听~||~多听少说~||~不听不说
13.我国为了保证劳动权的实现，制定了（），使劳动权得以制度化、具体化。
单选题A. 刑法~||~宪法~||~婚姻法~||~劳动法
14.是我国公民的基本义务之一。
单选题A. 维护国家统一~||~保守国家秘密~||~维护祖国的安全荣誉和利益~||~以上都是
15.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（）分钟
单选题A. 10~||~20~||~30~||~40
16.咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳的剧烈，夜间可加重。
判断题17.擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后剧烈晃动。
单选题A. 柚子~||~橘子~||~苹果~||~马铃薯
18.给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。（）
判断题19.褥疮是身体受压部位持续受压过久等原因而导致的__________坏死和压力性溃疡。
单选题A. 红细胞~||~骨骼~||~组织~||~血小板
20.雇主因意外事件对家政服务员产生怀疑，家政服务员应（）
单选题A. 表示不满~||~沉默不语~||~婉转说明~||~投诉求助
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