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1.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
单选题A. 二种~||~三种~||~四种~||~五种
2.食物中所含有的各种营养素，对人体具有各种重要的（）功能。
单选题A. 活动~||~消化~||~生理~||~生育
3.正确的道德观念对于协调___________的关系、维持社会生活的稳定等具有重要作用。
单选题A. 动物与动物~||~人与人~||~人与动物~||~动物与植物
4.进入主人家庭的礼仪（）
单选题A. 轻轻敲门，等同意后入室~||~敲门二下就可入室~||~不敲门就可入室~||~经同意就可入室
5.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）
单选题A. 产妇不能处于对流风的环境~||~电扇对着产妇吹~||~风力大一些~||~产妇在吊扇下吹头
6.肝癌患者忌食（），忌食辛辣刺激性食物，禁饮烈酒。
单选题A. 植物油脂~||~蛋白质~||~清淡少盐饮食~||~动物油脂与肥肉
7.中国公民只要年满16周岁，都有选举权和被选举权。
判断题8.液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐。（）
判断题9.硬面团适于制作刀削面和手擀面。
判断题10.病人食后，必要时用（）为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息
单选题A. 温水~||~漱口水~||~盐水~||~淡盐水
11.正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。（）
判断题12.家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。
判断题13.原料的成熟度说明原料处在（）。
单选题A. 培育时期~||~生长时期~||~最佳时期~||~养护时期
14.维持渗透压及酸碱平衡是（）的主要功能之一。
单选题A. 糖~||~盐~||~醋~||~油
15.要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（）。
单选题A. 提供足够的学习用具~||~激发学习兴趣~||~定立学习规则，不能违反~||~选择最佳的学校和老师
16.为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（）。
单选题A. 产褥期不梳头~||~产褥期不洗头~||~用肥皂洗头~||~用木梳子梳头
17.________不是家庭必备的清洁用品。
单选题A. 洗衣服~||~空气清新剂~||~农药~||~水
18.严重呕吐者应给与软食，并补充水分和电解质。（）
判断题19.家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是_______。
单选题A. 看人下菜碟~||~做好本职工作~||~阿谀奉承~||~做自己认为对的事
20.患有＿＿＿ 的老年人，睡前要将痰盂放在床边，备用。
单选题A. 心脏病~||~慢性支气管~||~冠心病~||~高血压
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