1.猪肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。

2.菌痢是一种消化道传染病，与食物不洁有关。（）

3.家政服务员为预防新生儿红臀的发生，要注意（）。

4.做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧30分钟左右

5.新生儿居室安排，不合理的是（C）。

6.一般情况下, 60～70 岁的老人每天宜睡___________左右。

7.有紧急情况时，可以让婴幼儿独自玩耍，必要的时候可以把婴幼儿托付给陌生看管人。

8.员工管理模式是目前家政服务机构实行最多的模式。

9.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（）餐为宜。

10.为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。（）

11.低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。

12.家政服务员在雇主家工作，重视（）可达到事半功倍的效果。

13.一般情况下婴幼儿每日要大便5次以上

14.鱼类及水产品的初步加工有（）.褪沙.剥皮.泡烫宰杀.摘洗等步骤。

15.家政服务员选择雇主的时候，应主要依据（）确定工作。

16.用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。

17.是人体所需要六大营养素之一。

18.使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以_______℃为宜。

19.要使婴幼儿有正常的睡眠，临近睡眠1个小时必须停止一切会导致孩子 兴奋和活动的游戏

20.病人喂食后，必要时用凉水为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息。