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1.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。
单选题A. 色泽~||~外形~||~香味~||~质地
2.下面几项中，属于问候语的是______。
单选题A. 欢迎您~||~再见~||~晚安~||~请问
3.严格执行各项饮食卫生制度，是预防食物中毒的重要措施。（）
判断题4.家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。
单选题A. 清洁羽毛~||~检验羽毛~||~梳理羽毛~||~烫泡煺毛
5.给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况，要用（）酒精轻轻按摩病人骨凸处。
单选题A. 30%~||~50%~||~70%~||~90%
6.地毯上面有血渍要先用热水擦洗，再用柠檬汁搓洗。
判断题7.吸尘器可以吸_______。
单选题A. 液体~||~黏性物体~||~毛发~||~金属粉末
8.清洗运动鞋、布鞋的时候，应该（）
单选题A. 用软毛刷子刷洗鞋~||~用肥皂刷洗橡胶底运动鞋~||~在阳光下暴晒~||~在火炉边烘烤
9.巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于（）植物。
单选题A. 耐荫观花~||~喜阳观叶~||~耐荫观叶~||~耐寒观叶
10.调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
单选题A. 半成品~||~辅助品~||~调味品~||~鲜味品
11.7~12个月的孩子，睡眠照顾应注意（）。
单选题A. 养成午睡习惯~||~尽量让孩子多睡~||~保证晚间睡眠，白天不安排午睡~||~尽量让孩子早睡晚起
12.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间应不超过（）分钟。
单选题A. 1～2~||~2～3~||~3～4~||~4～5
13.家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。
判断题14.羊毛衫.脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（）结合的方法洗涤。
单选题A. 手搓洗~||~刷洗~||~搓板洗~||~机洗
15.家政服务员无论在任何情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
单选题A. 不涉隐私~||~守时守信~||~勤俭节约~||~遵纪守法
16.使用非自动打火的燃气灶时, 要_____________, 然后再坐锅。
单选题A. 先点火后放气~||~先放气后点火~||~先放气2分钟后再点火~||~先放气3分钟后再点火
17.以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是（）
单选题A. 带鱼~||~鮰鱼~||~鲈鱼~||~鳝鱼
18.低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。
判断题19.流行性腮腺炎传染性很强，主要通过（）。
单选题A. 接触传播~||~飞沫传播~||~血液传播~||~空气传播
20.参加葬礼或吊唁活动时 ，女士宜穿（）。
单选题A. 黑色素色无花的衣服~||~红色袒露的礼服~||~粉色调的运动服~||~橙红色的体恤，牛仔裤
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