1.选择富有营养的烹饪原料，进行合理搭配、加工、烹调是合理烹饪的内容之一。（）

2.上浆挂糊能丰富菜肴的口味。（）

3.冠心病人应保持大便通畅，避免用力排便。（）

4.任何违背妇女意愿，侵害妇女权益的违法行为，都将受到法律的严惩。

5.拌制菜肴时，错误的做法是_________.。

6.衣服不慎沾染圆珠笔油渍，可用（）去除。

7.糯米的特点是（）。

8.在污物水分足够的条件下，l份污物加0．2份漂白粉，搅拌后加盖放置______小时可杀灭细菌。

9.做肉龙时火不可旺，油不可多，肉龙要厚薄均匀

10.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住_______是公民的责任与义务。

11.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。

12.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现（D）。

13.清洗玻璃窗上的水迹时，可用清水调制火碱液，用海绵攒取擦拭。（）

14.在给卧床病人喂饭前（）分钟病人居住房间要开窗通风换气，移去便器等。

15.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。

16.婴幼儿洗澡的水温以_____________为宜。

17.端午节只一天，人们有吃（）的习惯。

18.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后（）内，男方不得提出离婚。

19.为了达到良好的去污效果, 应将洗衣粉撒在衣物污处直接搓洗。 （）

20.犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件允许应该立即拨打（）匪警电话报警。