1.在洗涤不同颜色、不同质地的衣服时, 最好____________清洗。

2.拌的原材料要熟制;生食的原材料要（）。

3.端午节只一天，人们有吃（）的习惯。

4.用酵母粉发酵面团, 和面团的水温以_________最好。

5.宪法是调整一国社会生活中最基本的社会关系，规定国家的根本制度的根本法。（）

6.将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。

7.________________和以为人民服务为核心是我国社会主义社会公德的基本内容。

8.清洁家居时错误的方法是（）。

9.香菇涨发要用冷水浸泡（）h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。

10.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和剞刀法四类。

11.家政服务员是进入___________ , 为家庭生活服务的职业。

12.人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。

13.米饭煮熟后，色泽透亮，米心无（），散发出固有的米香味。

14.面汤涂在煤气灶或液化气灶的污处, __________后用刷子清洁即可去污。

15.家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的（）和烫制时间。

16.4~6岁幼儿进餐不合适的护理方法是（）。

17.以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是（）

18.选择富有营养的烹饪原料，进行合理搭配、加工、烹调是合理烹饪的内容之一。（）

19.生长发育正常的婴幼儿，（）个月左右前卤门完全关闭。

20.家政服务员可以向雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。（）