证券从业资格

1.下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

单选题

A. 色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。~||~营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。~||~量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。~||~质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

2.碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。

单选题

A. 果糖~||~乳糖~||~葡萄糖~||~淀粉

3.原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）

判断题

4.麻疹常见症状为腹泻和上呼吸道卡他等其他症状

判断题

5.为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（）。

单选题

A. 产褥期不梳头~||~产褥期不洗头~||~用肥皂洗头~||~用木梳子梳头

6.（）是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病

单选题

A. 湿疹~||~麻疹~||~水痘~||~小儿癫痫

7.体型过瘦的人最好不要选择（）的衣服。

单选题

A. 色泽明亮~||~横格~||~大花~||~竖条

8.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（）左右。

单选题

A. 40g~||~50g~||~60g~||~70g

9.慢性支气管炎伴有肺气肿的患者应在医生的指导下训练腹式呼吸。（）

判断题

10.皮质家具擦拭时应防止（）划破，影响美观及使用寿命。

单选题

A. 缝衣针~||~尖锐物品~||~剪子~||~钉子

11.4~6岁幼儿进餐不合适的护理方法是（）。

单选题

A. 让幼儿自己进餐~||~鼓励不挑食~||~不在进餐中批评幼儿~||~幼儿不愿吃的食物强迫其吃

12.产后会阴部清洁应注意（）。

单选题

A. 每周清洗1~2次~||~选用女性专用洗剂~||~水温50℃以上~||~盆与毛巾专人专用

13.擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后剧烈晃动。

单选题

A. 柚子~||~橘子~||~苹果~||~马铃薯

14.家政服务员外出乘坐公交车时，不应该（）。

单选题

A. 自觉遵守交通规则~||~遵守乘车管理规定~||~自觉维护乘车秩序~||~携带危险品和有碍乘客安全的物品乘车

15.是人体所需要六大营养素之一。

单选题

A. 维生素~||~维酶素~||~叶绿素~||~胡萝卜素

16.（）不是婴幼儿良好的饮食习惯。

单选题

A. 不用手去抓饭菜吃~||~不将非食品类物品随意放入口中~||~一边吃饭一边玩游戏~||~不偏食不挑食少吃零食

17.治安管理处罚法规定，已满（）岁不满（）岁的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚。

填空题

18.奶瓶、奶嘴洗涤后放在盆内，倒入开水浸泡30分钟取出自然晾干即可。

判断题

19.给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应对着肘窝，袖袋下缘应距肘窝下约（）厘米。

单选题

A. 2~||~4~||~6~||~8

20.社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。

判断题