证券从业资格

1.二粗丝。指长度为5～10cm，粗为0.3cm的丝。

判断题

2.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（）

单选题

A. 学会烧菜~||~加强道德修养~||~不怕吃苦~||~会洗烫衣服

3.家政服务员的着装应该________

单选题

A. A繁杂哕唆~||~B亮丽新颖~||~C简单舒适~||~D时髦超前

4.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。

单选题

A. 腥膻~||~苦涩~||~清淡~||~鲜美

5.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。

单选题

A. 氨气味~||~哈蜊味~||~苦涩味~||~腥臊味

6.玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质

判断题

7.下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

单选题

A. 色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。~||~营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。~||~量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。~||~质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

8.下面关于擦玻璃的说法错误的是________。

单选题

A. 用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可有效去污~||~玻璃上的污渍可用布蘸白酒或温盐水擦拭掉~||~用洋葱片擦玻璃效果特别好~||~冬天应该使用热水擦玻璃。

9.烹调蔬菜，过早加盐也会使水溶性营养素溶出被氧化或流失。（）

判断题

10.漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。（）

判断题

11.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。

单选题

A. 腹部变黑，鱼体无弹性~||~肉骨脱离C表面清洁，光泽明显D有难闻的异味腥臭恶臭等

12.任何违背妇女意愿，侵害妇女权益的违法行为，都将受到法律的严惩。

判断题

13.当异性雇主给了家政服务员与劳动合同不符的高额报酬时，家政服务员应该（）。

单选题

A. 收下~||~婉言谢绝~||~不理不睬~||~坚决告诉同性的雇主

14.安乐型性格的老年人能够较好的顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活。

判断题

15.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是（）。

单选题

A. 119~||~110~||~120~||~999

16.家政服务员坐着的时候应该________。

单选题

A. A跷二郎腿~||~B双膝大开~||~C上身挺直，两肩自然垂下~||~D东倒西歪前倾后仰

17.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。

单选题

A. 大~||~小~||~高~||~少

18.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（）去除。

单选题

A. 洗涤剂~||~甘油~||~汽油~||~水

19.家政服务员在择业时，应该注意；（）。

单选题

A. 要办理好合法手续~||~要坐火车外出~||~不骑自行车~||~带好纸和笔

20.婴幼儿表皮擦伤后, 可以用____________冲洗伤口直至伤口上的脏物都被冲掉。

单选题

A. 开水~||~酒精~||~碘酒~||~凉水