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1.针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴, 实施_______________调味。
单选题A. 随意方法~||~加热中~||~加热前~||~加热后
2.发蒸糕好，起锅要待（）后进行。
单选题A. 蒸汽没有泄气~||~蒸汽排出一半~||~蒸汽经凉水冲击~||~蒸汽自然泄气
3.（）是社会的基本组织单位。
单选题A. 家庭~||~团体~||~个人~||~公司
4.受教育权中的规定不包括学龄前儿童。
判断题5.擦拭玻璃镜子时，无须过分用力，但也不必担心用力会擦出划痕。
判断题6.擦拭台灯或壁灯应用湿布擦。
判断题7.纠正孩子的偏食习惯，要在其（）时进行
单选题A. 胃口差食欲不佳~||~胃口好食欲不佳~||~胃口好食欲旺盛~||~胃口差食欲旺盛
8.体型过瘦的人最好不要选择（）的衣服。
单选题A. 色泽明亮~||~横格~||~大花~||~竖条
9.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（）餐为宜。
单选题A. 2~||~3~||~4-5~||~5
10.中期妊娠为＿＿＿＿。
单选题A. 第1周至第12周~||~第13周至第27周~||~第13周至第17周~||~第15周至第37周
11.缺碘和近亲婚配容易生育患（）的孩子。
单选题A. 血压病~||~糖尿病~||~精神分裂症~||~智力低下
12.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。
单选题A. 色泽~||~外形~||~香味~||~质地
13.维生素C可促进细胞间质中（）的形成
单选题A. 红细胞~||~白细胞~||~胶原~||~血球
14.作为家政服务员，必须做到（）才能得到雇主的信任。
单选题A. 惟命是从~||~文明礼貌~||~守时守信~||~勤俭节约
15.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。
单选题A. 直切~||~铡切~||~锯切~||~推切
16.天然皮革的表面可以看到（），且分布得不均匀。
单选题A. 动物纤维~||~动物蛋白质~||~动物的毛~||~花纹毛孔
17.家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋，从而抵制白色污染。
判断题18.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（），床边放洗脸的湿毛巾。
单选题A. 浴巾~||~湿毛巾~||~半湿毛巾~||~干毛巾
19.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，擅自违反协议内容，属（）
单选题A. 刑事犯罪~||~违约行为~||~品德不良~||~自由散漫
20.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）。
单选题A. 挑拣食物~||~独占自己喜欢的食物~||~不剩不洒饭菜~||~大声说笑
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