证券从业资格

1.冷敷的作用之一可以（）。

单选题

A. 消炎~||~降温~||~消除疲劳~||~镇静

2.肺结核病人的痰液可以采用焚烧法处理。（）

判断题

3.烤制食物时，不需要准备（）物品。

单选题

A. 面团~||~馅料~||~烤盘~||~蒸笼

4.勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）。

单选题

A. 使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融~||~使芡粉汁全部裹在原料~||~使芡粉与原料分离~||~是菜肴汤汁稀松

5.正确的道德观念对于协调___________的关系、维持社会生活的稳定等具有重要作用。

单选题

A. 动物与动物~||~人与人~||~人与动物~||~动物与植物

6.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（）

单选题

A. 内部矛盾~||~生活习惯~||~工作单位~||~收入情况

7.（）对于延缓衰老和健康长寿都是有益的。

单选题

A. 维生素B~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素E

8.调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。

单选题

A. 半成品~||~辅助品~||~调味品~||~鲜味品

9.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条约（）厘米的口。

单选题

A. 2~||~4~||~6~||~8

10.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。

单选题

A. 檫拭干净~||~妥善放置~||~摆放整齐~||~物归原位

11.人们食入因储存不妥而霉变的食物，引起（）中毒。

单选题

A. 细菌性~||~化学性~||~有毒动植物~||~黄曲霉毒素

12.（）不能用水洗，采用干洗为宜。

单选题

A. 涤纶风衣~||~皮革服装~||~人造丝衬衫~||~羊毛衫

13.劳动者如果要解除劳动合同, 应当提前________________日以书面形式通知用人单位。

单选题

A. 20~||~30~||~40~||~50

14.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。

单选题

A. 炸猪排~||~鱼丸汤~||~烤鲫鱼~||~煎牛排

15.和面肥发酵面团时, 一般情况下夏季的发酵时间约需 10 个小时左右。（）

判断题

16.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。

判断题

17.家政服务员再家庭生活服务时需要唯命是从，雇主让干什么就干什么。（）

判断题

18.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时.然后在（）温度的皂液内洗涤。

单选题

A. 30－40℃~||~50－60℃~||~80－100℃~||~100℃以上

19.动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后（）

单选题

A. 灰烬凝结在一起，用手一捏即碎~||~灰烬成粉末状，无异味~||~散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易碎~||~无色无味

20.妊娠的第（）为妊娠晚期。

单选题

A. 1至3个月~||~4至6个月~||~7至9个月~||~9至10个月