1.溶解流失是食物营养损失原因之一。（）

2.冰袋局部冷敷主要用于持续高热的病人

3.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。

4.每千克干料海参，用水发可涨发为（）kg湿料。

5.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。

6.职业道德即一个人在其职业生活实践中，应当遵循的道德准则和行为规范。

7.新生儿产生消化不良的原因有哪些？

8.感冒病人不宜吃的食物有（）。

9.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。

10.一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。（）

11.回族人最主要的饮食习惯就是不吃羊肉。 （）

12.给婴幼儿做菜水时, 在加入绿叶蔬菜后煮____________即可。

13.品质好的豆油为蛋黄色，花生油为深黄色，香油为棕红色，菜籽油为棕 褐色

14.肝癌患者忌食（），忌食辛辣刺激性食物，禁饮烈酒。

15.让座和（）是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。

16.腌的冷菜制作方法，有盐腌、醉腌和糟腌。（）

17.棉纤维衣物的特点是（）

18.家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常（）分满即可。

19.家政服务工作满足了（）的需求

20.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。