1.食物烹调后，其中（）最易遭到破坏。

2.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。（）

3.用有机溶液可以消除衣服上面的（）

4.家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺应雇主的良好习惯。

5.12个月至2岁的孩子每日需睡（）个小时左右。

6._______的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。

7.在给卧床病人喂食前应先协助病人排除便溺，便溺后奖便盆塞到床下即 可

8.家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋，从而抵制白色污染。

9.更年期是由于（）而引起体内一系列平衡失调，使人神经系统功能与精神活动的稳定性减弱。

10.老人因基础代谢降低, 活动减少, 所以_________的需要随之减少。

11.婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是（）

12.下面几项中，属于问候语的是______。

13.是人体所需要六大营养素之一。

14.插子、积木、雪花片等游戏可以提高4~6岁幼儿的（）能力。

15.在洗涤不同颜色、不同质地的衣服时, 最好____________清洗。

16.在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该（）。

17.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。

18.使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以_______℃为宜。

19.目前，全国范围内将实行三台合一的报警方式，即统一为（）报警电话。

20.水产品的种类（），初步加工方法较为复杂，必须认真细致地加以处理。