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1.吞咽能力低下的老年人进餐时，体位非常重要，一般采取（）比较安全。
单选题A. 坐位或半卧位~||~平躺位~||~站立~||~趴位
2.见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________ 。
单选题A. 称呼~||~吃饭~||~散步~||~见面礼
3.一切烹饪原料只要成熟，其纯净度也最佳。
判断题4.食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
单选题A. 油温~||~水温~||~火力~||~蒸汽
5.家政服务员与主人交谈的上策（）
单选题A. 多听多说~||~多说少听~||~多听少说~||~不听不说
6.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（）克。
单选题A. 5~||~8~||~10~||~15
7.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
单选题A. 遵纪守法~||~守时守信~||~勤俭节约~||~不涉隐私
8.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2～4时。
单选题A. 6～8~||~8～9~||~9～11~||~11～12
9.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达（）。
单选题A. 120℃～150℃~||~150℃～200℃~||~220℃～250℃~||~250℃～280℃
10.乳头皲裂比较重‘乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养（）小时。
单选题A. 12～24~||~24～48~||~36～72~||~48～96
11.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予（）。
单选题A. 吃馒头~||~喝水~||~喝汤~||~喂食
12.老年人膳食中的脂肪含量要相对合理，以占总热量的50%为宜、
判断题13.进行口对口人工呼吸时必须保持呼吸道通畅，一般采用仰头抬颏法。（）
判断题14.食醋消毒居室空气，对呼吸道传染病有一定的预防作用。（）
判断题15.维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（）的形成。
单选题A. 游离基与色素斑~||~佝偻病与骨质软化症~||~贫血与头痛~||~高脂血症与心脏病
16.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。
单选题A. 檫拭干净~||~妥善放置~||~摆放整齐~||~物归原位
17.如果羽绒服不太脏，尽量不要水洗。
判断题18.为防止意外，应禁止老年痴呆症患者外出。（）
判断题19.给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况，要用（）酒精轻轻按摩病人骨凸处。
单选题A. 30%~||~50%~||~70%~||~90%
20.贮藏干货原料的场所温度以（）摄氏度为佳
单选题A. 20~||~15~||~10~||~5
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