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1.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。
单选题A. 资产关系~||~债券关系~||~财产关系~||~债务关系
2.选择雇主首先 是对（）的选择，选择工作一定要扬长避短。
单选题A. 工作内容~||~工资待遇~||~工作条件~||~雇主的社会地位
3.目前，全国范围内将实行三台合一的报警方式，即统一为（）报警电话。
单选题A. 110~||~120~||~122~||~119
4.孕妇应避免摄取的食物不包括（）
单选题A. 含防腐剂的食品~||~含色素的食品~||~不洁食品或被污染的食品~||~营养食品
5.日常生活中忌无称谓语。如：“那个穿红大衣的过来”。
判断题6.初乳中含有丰富的（），可增加新生儿抵抗力。
单选题A. 维生素~||~免疫球蛋白~||~脂肪~||~碳水化合物
7.影响人们味觉的因素，一般有（）.浓度.生理条件及个人嗜好等。
单选题A. 湿度~||~温度~||~量度~||~深度
8.老人饮食的基本原则是: 宜淡、宜早、宜少、宜暖、宜软、宜温。 （）
判断题9.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。
单选题A. 蒸煮炖拌~||~蒸炒炖拌~||~煎炒烹炸~||~煎炒炖拌
10.漂白粉可以洒在干燥处消毒。（）
判断题11.人体所需的营养素有6种，即蛋白质、脂肪、糖类、（）、维生素、水。
单选题A. 海盐~||~池盐~||~矿盐~||~无机盐
12.家政服务员不仅要忠于职守的工作，而且在许多场合你应丢掉“外来者”的心理负担。
判断题13.为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（）。
单选题A. 产褥期不梳头~||~产褥期不洗头~||~用肥皂洗头~||~用木梳子梳头
14.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（）边行走。
单选题A. 左~||~右~||~前~||~后
15.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或（），以免弄湿被褥。
单选题A. 浴巾~||~塑料布~||~湿毛巾~||~床单
16.勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）。
单选题A. 使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融~||~使芡粉汁全部裹在原料~||~使芡粉与原料分离~||~是菜肴汤汁稀松
17.给婴幼儿做菜水时, 在加入绿叶蔬菜后煮____________即可。
单选题A. 3分钟~||~4分钟~||~5分钟~||~6分钟
18.家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺应雇主的良好习惯。
判断题19.一切烹饪原料只要成熟，其纯净度也最佳。
判断题20.对电器灭火时要用水浇。
判断题
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