证券从业资格

1.鱼类及水产品的初步加工有（）.褪沙.剥皮.泡烫宰杀.摘洗等步骤。

单选题

A. 刮鳞~||~摘鳃~||~去肠~||~去鳍

2.勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）。

单选题

A. 使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融~||~使芡粉汁全部裹在原料~||~使芡粉与原料分离~||~是菜肴汤汁稀松

3.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间应不超过（）分钟。

单选题

A. 1～2~||~2～3~||~3～4~||~4～5

4.给偏瘫病人喂饭时，可采取＿＿＿＿

单选题

A. 平躺~||~患侧侧卧位~||~健侧侧卧位~||~趴着

5.真丝衬衫干洗应采用刷洗和（）结合的方法洗涤。

单选题

A. 手搓洗~||~浸洗~||~搓板洗~||~机洗

6.（）是社会的基本组织单位。

单选题

A. 家庭~||~团体~||~个人~||~公司

7.家政服务员在与爱唠叨.较挑剔的人相处的时候，应该 _______。

单选题

A. 具有高度的忍耐力~||~生硬地打断他说话~||~转身就走~||~不予理睬

8.发生火情后要掌握______的原则。

单选题

A. 先救人再报警后救物~||~先报警再救人后救物~||~先救物再救人后报警~||~先报警再救物后救人

9.每年阴历8月5日是中国民间的传统佳节—中秋节。

判断题

10.男士衬衣和内衣相似，折叠整齐即可，不需要单独把衣领摆正使其保持圆阔状态。

判断题

11.雇主招待宾客时，家政服务员应主动（）

单选题

A. 陪同交谈~||~热情服务~||~回避不见~||~清洁打扫

12.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

单选题

A. 10~||~20~||~30~||~40

13.熨烫连衣裙时要先焖水，使服装的含水量达（）左右

单选题

A. 5～10%~||~10～15%~||~15～20%~||~20～25%

14.正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出。

单选题

A. 一两天~||~一两周~||~一两个月~||~两三个月

15.老年人膳食中的脂肪含量要相对合理，以占总热量的50%为宜、

判断题

16.洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。

判断题

17.劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用（）。

单选题

A. 在中国境内的企业个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者~||~国家机关事业单位社会团体实行劳动合同制度的工勤人员~||~实行企业化管理的事业单位的人员~||~农村劳动者

18.（）是由于淤乳处置不当引起化脓，或由于乳头伤口感染引起。

单选题

A. 乳腺炎~||~乳汁滞留症~||~乳头皲裂~||~乳头凹陷

19.如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。（）

判断题

20.糯米的特点是（）。

单选题

A. 黏性大出饭率低~||~黏性大出饭率高~||~黏性小出饭率低~||~黏性小出饭率高