证券从业资格

1.家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。

判断题

2.白煮与卤是一样的冷菜制作方法。（）

判断题

3.员工管理模式是目前家政服务机构实行最多的模式。

判断题

4.蛤蜊烹调前，要将其放入（）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。

单选题

A. 自来水~||~海水~||~矿泉水~||~冷开水

5.家政服务员应注意自身仪表的哪几个方面？

填空题

6.家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该（）。

单选题

A. 一举一动都要使雇主家人放心~||~打私人电话~||~经常翻动雇主的物品~||~将家中东西持为己有

7.折叠衬衣时不正确的操作方法是（）。

单选题

A. 先将衬衣领子下的纽扣系上，以下的纽扣可适当系上一两个~||~然后将衬衣前身朝下后背朝上摆平对正~||~左右衣袖从肩部对折向下~||~从衬衣约三分之二处向上折叠两下，翻过来，使衬衣正面朝上

8.产后常见的疼痛不包括（C）。

单选题

A. 顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛~||~剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛~||~大部分产妇都可以有头痛~||~产后2~4天可以出现乳房胀痛

9.家政服务员站着的时候，可以双手抱在胸前或叉腰。

判断题

10.家政服务员在工作过程中注意事项有哪些？

填空题

11.陈旧茶渍可用（）慢洗

单选题

A. 10%柠檬酸液~||~70～0摄氏度的热水~||~草酸溶液~||~浓食盐水

12.就烫泡时间而言，还要根据不同的（）来掌握。

单选题

A. 性别~||~品种~||~大小~||~颜色

13.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（）

单选题

A. 学会烧菜~||~加强道德修养~||~不怕吃苦~||~会洗烫衣服

14.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和剞刀法四类。

单选题

A. 批刀法~||~平刀法~||~推刀法~||~拉刀法

15.（）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年，创始人为穆哈默德。

单选题

A. 佛教~||~伊斯兰教~||~道教~||~基督教

16.玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质

判断题

17.针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴, 实施_______________调味。

单选题

A. 随意方法~||~加热中~||~加热前~||~加热后

18.糖尿病燕严格控制主食、甜食和水果的进食量，严格禁止进食（）

单选题

A. 馒头~||~纯糖~||~水果~||~蔬菜

19.下面关于擦玻璃的说法错误的是________。

单选题

A. 用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可有效去污~||~玻璃上的污渍可用布蘸白酒或温盐水擦拭掉~||~用洋葱片擦玻璃效果特别好~||~冬天应该使用热水擦玻璃。

20.更年期是由于（）而引起体内一系列平衡失调，使人神经系统功能与精神活动的稳定性减弱。

单选题

A. 胃液分泌功能减退或失调~||~内分泌功能减退或失调~||~神经系统功能减退或失调~||~呼吸系统功能减退或失调