1.上浆挂糊能丰富菜肴的口味。（）

2.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。

3.鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而（）尚未散尽时将羽毛拔净。

4.雇主招待宾客时，家政服务员应主动（）

5.朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。

6.家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，（）和配合公安机关侦破案件。

7.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（）。

8.薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。

9.家政服务员选择雇主的时候，应主要依据（）确定工作。

10.（）能供给热量，维持体温。

11.看完电视要注意将电源拔掉。（）

12.如果冰箱外表发黄时，可以使用（）擦拭。

13.接触非典型肺炎病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每（）个小时更换一次。

14.家政服务员可以向雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。（）

15.为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（）。

16.传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年二月初二。

17.任何违背妇女意愿，侵害妇女权益的违法行为，都将受到法律的严惩。

18.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

19.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是（）。

20.社会主义职业道德是建立在社会主义（）基础上的新型道德