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1.加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。
判断题2.家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。
判断题3.吃油腻食物后上腹部疼痛可能是胆囊疾病。
判断题4.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是（C）。
单选题A. 减少喂奶量~||~睡眠时抬高床头侧卧~||~立即送医院诊治~||~竖抱轻拍背部
5.烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。
单选题A. 使用价值~||~营养价值~||~利用价值~||~观赏价值
6.鱼类及水产品的初步加工有（）.褪沙.剥皮.泡烫宰杀.摘洗等步骤。
单选题A. 刮鳞~||~摘鳃~||~去肠~||~去鳍
7.鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
单选题A. 127%~128%~||~9%~11I%~||~117%~177%~||~109%~111%
8.扰乱公共秩序的行为不包括传播计算机病毒行为。
判断题9.初乳中含有丰富的（），可增加新生儿抵抗力。
单选题A. 维生素~||~免疫球蛋白~||~脂肪~||~碳水化合物
10.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（）分钟
单选题A. 10~||~20~||~30~||~40
11.如果冰箱外表发黄时，可以使用（）擦拭。
单选题A. 金属亮光剂~||~过氧乙酸水~||~氨水~||~核桃仁
12.家政服务员可以留长指甲并涂指甲油。
判断题13.为了便于给孩子冲调奶粉, 人们习惯于按照容量__________计算。
单选题A. 1∶4~||~1∶5~||~1∶6~||~1∶3
14.________，是安全出行的保障。
单选题A. 自觉遵守交通规则，维护交通秩序~||~遵守社会公德~||~遵纪守法~||~保证孩子和老人的安全
15.在做形体恢复操时室内空气要新鲜，心情要愉快，要注意保暖，运动每 周一次即可
判断题16.糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。
判断题17.食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
单选题A. 油温~||~水温~||~火力~||~蒸汽
18.烹饪技术中讲的火候, 通常是指原材料_____________的长短。
单选题A. 上火时间~||~下火时间~||~腌制时间~||~上浆时间
19.糯米的特点是（）。
单选题A. 黏性大出饭率低~||~黏性大出饭率高~||~黏性小出饭率低~||~黏性小出饭率高
20.做肉龙时火力要大，中途必须打开锅盖观看成熟情况，确保不糊
判断题
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