证券从业资格

1.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和剞刀法四类。

单选题

A. 批刀法~||~平刀法~||~推刀法~||~拉刀法

2.新生儿生命体征表现为（）。

单选题

A. 呼吸快心率快~||~呼吸慢心率慢~||~呼吸快心率慢~||~呼吸慢心率快

3.（）是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。

单选题

A. 人口质量~||~人口数量~||~人口分布~||~人口增减

4.插子、积木、雪花片等游戏可以提高4~6岁幼儿的（）能力。

单选题

A. 精细动作~||~语言表达~||~观察~||~计算

5.烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。

单选题

A. 一般~||~家庭~||~合理~||~宾馆

6.冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。

判断题

7.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。

单选题

A. 20~||~40~||~60~||~80

8.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。

单选题

A. 过程~||~加热~||~烹调~||~时间

9.保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。

单选题

A. 婚姻法~||~宪法~||~劳动法~||~妇女权益保护法

10.给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应对着肘窝，袖袋下缘应距肘窝下约（）厘米。

单选题

A. 2~||~4~||~6~||~8

11.羽绒制品要用冷水侵泡、洗涤、切忌用开水烫

判断题

12.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的（）。

单选题

A. 抽屉里~||~外面~||~低处~||~高处

13.孕妇最好穿（）鞋。

填空题

14.绒面皮革服装手工干洗时，全部擦洗完以后要用毛巾擀一遍，再用棕毛刷顺着绒毛（）整理一遍，即可挂到通风阴凉处晾干。

单选题

A. 倒向~||~顺向~||~横向~||~竖向

15.每千克干料海参，用水发可涨发为（）kg湿料。

单选题

A. 2~3~||~3~4~||~4~5~||~5~6

16.清洗运动鞋、布鞋的时候，应该（）

单选题

A. 用软毛刷子刷洗鞋~||~用肥皂刷洗橡胶底运动鞋~||~在阳光下暴晒~||~在火炉边烘烤

17.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）。

单选题

A. 挑拣食物~||~独占自己喜欢的食物~||~不剩不洒饭菜~||~大声说笑

18.观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数和大便颜色等多方面的内容。（）

判断题

19.社会主义职业道德是建立在（）基础上的新型道德。

单选题

A. 资本主义公有制~||~社会主义公有制~||~资本主义私有制~||~社会主义私有制

20.原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）

判断题