1.烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。

2.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。

3.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时.然后在（）温度的 皂液内洗涤。

4.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（）刀花。

5.高龄初产，婚后多年不育者，易发生高危妊娠

6.1~3岁的婴幼儿活动特点不正确的是（）。

7.做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧30分钟左右

8.上浆挂糊能丰富菜肴的口味。（）

9.白煮与卤是一样的冷菜制作方法。（）

10.干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（）状为好。

11.婴幼儿对噪音比较敏感，当噪音达到（）分贝时，就会影响睡眠和休息。

12.在使用电饭锅时，一定要将内锅的外表面擦干，且外锅也不能有水。（）

13.在给孩子洗脚前应先准备洗脚盆、45℃左右的温水、小毛巾、小凳子等。

14.公民在法律面前_________________________ , 是我国公民的一项基本权利。

15.麻疹常见症状为腹泻和上呼吸道卡他等其他症状

16.微波炉内盛放食物的容器可以是（）

17.下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是_______。

18.地毯上如有玻璃可以用宽胶带处理。如碎玻璃呈粉末状，可用是棉花处理。

19.烫伤起泡，应将水泡挑破涂上药膏包扎。（）

20.给婴幼儿调配奶粉前, 家政服务员首先应________________ 。