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1.（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。
单选题A. 清炸~||~软炸~||~干炸~||~酥炸
2.蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有（）
单选题A. 蛋白质~||~矿物质~||~维生素~||~纤维素
3.人体食物中摄取消化吸收和利用食物（）的整个过程统称营养。
单选题A. 味道~||~质感~||~养料~||~色泽
4.________后婴幼儿的辅食及副食一般才可切成细丝、小丁、小片等。
单选题A. 1岁~||~2岁~||~3岁~||~4岁
5.家政服务工作满足了（）的需求
单选题A. 社会~||~农民~||~工人~||~知识分子
6.______是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量。
单选题A. 农民~||~工人~||~人民群众~||~国家领导人
7.当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是（）。
单选题A. 找急救站~||~拨打120~||~上医院门诊~||~上医院急诊
8.要经常给皮鞋擦鞋油，一次多擦些鞋油。
判断题9.地毯上面有血渍要先用热水擦洗，再用柠檬汁搓洗。
判断题10.对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。（）
判断题11.全毛衣服的（）是在一定的室温加上湿度才产生的。
单选题A. 褶皱~||~变形~||~污渍~||~蛀洞
12.为婴幼儿调配奶粉的基本原则是: 按自己的喜好, 任意发挥调配。 （）
判断题13.用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。
单选题A. 煎~||~炸~||~烙~||~蒸
14.糯米的特点是（）。
单选题A. 黏性大出饭率低~||~黏性大出饭率高~||~黏性小出饭率低~||~黏性小出饭率高
15.家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）
单选题A. 毛料衣裤~||~休闲服装~||~紧身衣坤~||~宽松衣裤
16.产妇自胎盘娩出至全身器官恢复至正常非妊娠状态所需的时间, 称为产褥期。（）
判断题17.随着增龄，全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，动脉内膜增厚，出现（）
单选题A. 动脉硬化~||~心率减慢~||~心率失常~||~血流量增加
18.用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。
判断题19.沼虾也称（），初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即好。
单选题A. 对虾~||~青虾~||~白虾~||~龙虾
20.动脉硬化性脑梗塞预防的关键在于防治_______________。
单选题A. 感冒~||~高血压和动脉硬化~||~发烧~||~感冒和发烧
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