1.（）由于社会结构的转变，道德意识的增强，商店经方式的改变，造成超市商品被窃的比例逐渐升高。

2.（）要通晓以事实为基础，以材料为依据，以法律为准绳的一些具体办案知识。

3.（）会议期间，注意观察会场动态，客人有事热情应承，及时处理。

4.（）导致营业场所混乱和严重纠纷时，由服务部派出专人察看现场，交当事人分别领至后台，控制局面。

5.会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用______托盘，从客人右侧撤下已用的茶具， 换上盛有泡好茶水的新茶具。

6.疏散时要沿着指示灯指示的方向走，最好弯腰或爬行前进，因烟气都悬浮在上部，下 面多少都有一些______。

7.（）迎领服务员应根据需要提供衣帽服务。

8.（）在国际上，由于各国风俗习惯和文化传统的不同，而使得礼节有各种不同表现形式。

9.要防止客人在大堂乱丢、乱吐、乱蹲、乱坐，发现此情况应立即______劝阻。

10.服务员对中途搭乘电梯的客人应主动______。

11.（）骨折伤者如有严重出血、不省人事或呼吸困难等情况，应先处理骨折，再行抢救。[T]

12.（）无论任何时候发生火星，燃烧异味、异响及不正常热感应，每个领导都有责任检查是否属险情，如有险情则立即报警。

13.（）解答客人问题时服务中必须起立，站姿端正，不能倚靠他物。

14.（）成帮结伙聚众斗殴，对人身安全危害很大，一旦发现和发生这类案件，就要采取果断措施处理解决。

15.经检查后证实为盗窃，首先要（）现场不准任何人进入。

16.服务员要______，它是服务员应具备的业务素质之一。

17.在工作间用餐为防止令人不悦的气味，剩菜残肴及废弃物品应______。

18.（）门卫使用绷带急救时，是使敷料固定在伤口上，防止脏物和细菌进入，对伤口施压、减少出血，并且吸收流出的血液，承托受伤部位，以限制其活动。

19.按国际惯例，鸣礼炮______响为最高致敬礼节。

20.横撑绳梯，可采用海员和______运动员这种简单的爬绳方法。